8 OLEH-OLEH KHAS MANADO
Manado, kota ini terkenal
karena memiliki spot diving yang indah. Salah satunya adalah Taman Laut Bunaken yang sudah terkenal
hingga mancanegara sehingga membuat kota ini selalu
dibanjiri oleh wisatawan, baik itu wisatawan domestik atau mancanegara. Tidak hanya objek wisata alamnya, Manado juga memiliki kuliner khas yang lezat.
Jika Anda berkunjung ke Manado, selain menikmati wisata alam dan kuliner, jangan lupa untuk membawa pulang oleh-oleh khas Manado
untuk kerabat terdekat. Apa saja siholeh-oleh khas Manado yang terkenal dengan rasa yang lezat? Simak yuk ulasanya berikut
ini:
1. Klappertaart
Klapertaart adalah kue
khas Belanda dengan sentuhan budaya Indonesia. Klappertaart sesungguhnya memiliki arti cake kelapa atau
tart kelapa. Klapertaart ini terbuat dari kelapa muda, tepung, gula, susu,
margarin, dan air kelapa. Kue ini biasanya disajikan dalam keadaan dingin.
Klapertaart menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang manis dan
teksturnya yang lembut.
Klapertaart dapat
bertahan hingga 12 jam asalkan dibungkus dalam wadah yang rapat dan disimpan
dalam suhu dingin. Tetapi jika Anda berencana untuk membawanya terbang dari
Manado ke Jakarta atau kota
lainnya kue ini masih bisa bertahan, asalkan ketika sampai di lokasi segera
dimasukkan ke lemari es. Harga klapertaart ini berkisar antara 15.000 Rupiah
hingga 60.000 Rupiah tergantung dari ukurannya.
2. Halua Kenari
Halua Kenari adalah kue khas Manado
yang dibuat dengan bahan utama kacang kenari. Kacang kanari adalah tumbuhan
yang tumbuh subur di Sulawesi Utara. Kacang kenari ini dilapisi oleh gula merah
yang telah dilebur. Tidak sulit bagi Anda untuk menemukan camilan favorit
masyarakat Manado ini, karena banyak sekali dijual di toko oleh-oleh. Harga yang dipatok untuk makanan
ini berkisar antara 10.000 – 45.000 Rupiah tergantung dari ukuran dan berat
isinya. Kudapan ini adalah teman yang cocok dinikmati bersama secangkir teh
atau kopi.
3. Panada
Salah satu makanan
yang populer di Manado selain klapertaart adalah panada. Sebetulnya, makanan
ini bukanlah khas dari Manado, melainkan makanan peninggalan bangsa Portugis
yang datang ke Minahasa beberapa abad yang lalu.
Nama Panada sendiri
memiliki makna empanada, yaitu isian makanan berupa ikan yang dibungkus roti.
Kue ini memiliki
bentuk seperti pastel, tetapi dengan isi yang berbeda yaitu ikan cakalang
dibumbu panpis. Bumbu panpis sendiri merupakan ikan cakalang yang dimasak
dengan bawang merah, daun jeruk, kemangi, cabe merah, dan daun bawang. Harga
kue ini dibandrol mulai 1.250 Rupiah. Semakin mahal harganya berarti isinya
juga semakin banyak.
4. Pala Manis
Pala manis
merupakan kudapan khas Manado yang sudah terkenal hingga negara
tetangga, bahkan makanan ini sudah diekspor ke Malaysia. Pala manis Manado
memiliki tampilan yang berbeda dibanding manisan pala yang terbuat dari tempat
lain. Pala manis Manado terbuat dari buah pala dengan cairan gula sebagai
pemanis, sehingga teksturnya mengkilap dan lebih bersih. Di daerah lainnya,
manisan pala pada umumnya menggunakan gula pasir.
Harga yang
dipatok untuk pala manis ini rata-rata 40.000 Rupiah per bungkusnya. Anda bisa menemukan pala manis ini di berbagai sudut
kota Manado, dan juga di counter Bandara Sam
Ratulangi Manado atau Pelabuhan Bitung.
5. Kacang Goyang
Kacang goyang adalah
camilan yang pasti selalu ada di acara hajatan masyarakat Manado. Kacang goyang
adalah kacang atom yang berbalut terigu yang kemudian dilumuri gula di lapisan
luarnya sehingga memiliki warna yang beragam. Nama kacang goyang sendiri diambil
sesuai proses pembuatannya, karena pembuatan kacang ini harus digoyang-goyang.
Ada satu daerah yang
terkenal sebagai daerah pembuat kacang goyang di Kotamobagu. Bahan-bahan yang
biasanya digunakan untuk membuat kacang ini antara lain coklat van houten, gula
putih, dan zat pewarna makanan yang sudah terdaftar aman. Harga kacang ini
berkisar antara 10.000 Rupiah sampai 25.000 Rupiah.
6. Dodol Amurang
Bukan hanya kota Garut yang
terkenal dengan dodolnya, ternyata Manado juga punya dodol khas tersendiri
yaitu dodol amurang. Dodol amurang ini banyak diproduksi di Kabupaten Minahasa
Selatan. Dodol ini terbuat dari gula aren, beras ketan yang dihaluskan, minyak
kelapa murni yang belum disaring untuk diambil santannya, kacang, dan kayu
manis.
Setelah semua bahan menjadi satu dan
dibungkus dengan daun kelapa, dodol ini dikukus dengan panas 120 derajat. Dodol
amurang adalah makanan wajib dalam acara syukuran masyarakat Manado. Harga
dodol ini berkisar 500 sampai 5.000 Rupiah tergantung dari ukurannya.
7. Cakalang Fufu
v
Pecinta makanan pedas pasti suka dengan cakalang fufu. Makanan khas Manado
ini terbuat dari ikan cakalang yang mengalami proses pengasapan. Proses
pengasapan di Manado disebut fufu. Itulah kenapa disebut sebagai cakalang fufu.
Ikan cakalang ini bisa dijumpai di Pelabuhan Nelayan Belitung.
Banyaknya pasokan ikan membuat warga di
daerah pesisir mengawetkan ikan tersebut. Sebelum diasap, terlebih dahulu ikan
dibersihkan dan dibuang sisiknya. Kemudian dibelah menjadi dua dan dilumuri
bumbu. Proses pengasapan ini sendiri memakan waktu 4 jam. Harga per ikan
bervariasi tergantung dari besarnya, biasanya berkisar antara 35.000 sampai
65.000 Rupiah.
8. Sambal Roa
Sambal roa adalah sambal khas dari
Manado yang sudah terkenal di seluruh
Indonesia dan memiliki banyak penggemar. Sambal roa merupakan sambal yang
terbuat dari ikan roa yang telah diasap. Ikan roa yang telah diasap ini
dihancurkan hingga halus. Ikan roa yang sudah halus ini kemudian dimasak
bersama bumbu dan minyak. Sambal roa ini sangat lezat dinikmati bersama dengan
nasi panas.
Di Manado sendiri, sambal roa
biasanya dinikmati dengan bubur Manado. Sambal ini bisa bertahan hingga enam
bulan jika berada dalam suhu ruangan, dan bisa mencapai satu tahun jika
disimpan di dalam kulkas. Harga sambal ini antara 55.000 sampai 65.000 Rupiah.
SELAMAT MENCOBA!^^
Oleh: Upika Aspri Adhiyantie
